Forró gyümölcsös gyorspiskóta

Forró gyümölcsös gyorspiskóta

Hozzávalók

100 g Gyermelyi búzafinomliszt,
500 g friss, tetszőleges gyümölcs,
40 g vaj,
100 g barnacukor,
80 g cukor,
6 db Gyermelyi tojás

 

 

Elkészítés

Megtisztítjuk és megmossuk a gyümölcsöket. Megolvasztjuk a cukrot, rátesszük a gyümölcsöket és a citromlével pár percig a tűzön hagyjuk, hogy a gyümölcsök roppanósan puhák legyenek.
A tojásokat szétválasztjuk. Sárgáját habosra keverjük a cukorral. A fehérjét habbá verjük csipet sóval, majd óvatosan összekeverjük a sárgájával, és beleszitáljuk a lisztet. Elkeverjük, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze.
Teflonos serpenyőbe tesszük a tészta negyedét. Nagyon lassan az alját megsütjük, majd előmelegített grillező funkciós sütőbe tesszük, és a tetejét is megpirítjuk.
Kivéve a sütőből rátesszük a gyümölcs negyedét, kettéhajtjuk, és tányérra borítjuk. A maradék tésztával megismételjük a folyamatot.
Tetszőlegesen adhatunk hozzá öntetet, tejszínhabot is.

 

A receptért köszönet a Gyermelyinek.